ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি? 

ভিটামিন বি এর সর্বমোট ৮ টি প্রকরণ রয়েছে আর সবগুলোকে একসাথে মিলিয়ে ‘ভিটামিন বি কমপ্লেক্স’ নামে অভিহিত করা হয়ে থাকে। এটি পানিতে দ্রবণীয় যা শরীরে দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষিত থাকে না, বরং প্রতিদিনই তা সরবরাহ করতে হয়। যা হোক, এর প্রকরণ গুলোর প্রত্যেকটির আলাদা আলাদা নাম রয়েছে। যেমনঃ

• ভিটামিন বি১ (থায়ামিন)
• ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লেভিন)
• ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন)
• ভিটামিন বি৫ (প্যানটোথেনিক অ্যাসিড)
• ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন)
• ভিটামিন বি৭ (বায়োটিন)
• ভিটামিন বি৯ (ফলিক এসিড বা ফলেট)
• ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন)

উল্লেখ্য কোলাইন (Choline) নামক একটি উপাদানকে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর আওতাভুক্ত করা হয় তবে তা শুধুমাত্র আলোচনার সুবিধার্থে। কিন্তু মূলত এটি কোনো ভিটামিন নয় আবার খনিজের অন্তর্ভুক্তও নয়। তবে কোলাইন লিভার ও মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ভালো রাখতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। এছাড়াও এটি গর্ভস্থ শিশুর স্বাভাবিক গঠনে সাহায্য করে।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ

একথা হয়তো অনেকেই জানেন যে, ভিটামিন কোনো ক্যালরি বা শক্তি সরবরাহ করে না। শুধুমাত্র খাদ্যের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট নামক ৩টি উপাদান থেকে আমরা ক্যালরি পেয়ে থাকি। তবে ক্যালরি পাওয়ার এই প্রক্রিয়ায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর প্রত্যেকটি প্রকরণ শরীরের আরো যে সমস্ত কাজে অংশগ্রহণ করে থাকে তা হলো- (Sarwar, 2021)

ভিটামিন বি১ (থায়ামিন):  

• শর্করা বিপাকে (Metabolism) অংশগ্রহণ করে থাকে এবং খাদ্য উপাদানকে শক্তিতে রূপান্তরে সহায়তা করে
• মস্তিষ্ক ও হার্টের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
• ডায়াবেটিস ও বেরিবেরি (Beriberi) রোগ প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা রাখে।

ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন): 

• ফ্যাট ভাঙ্গতে সহায়তা করে
• গ্লুকোজ থেকে শক্তি উৎপাদন করে এবং তা ATP (Adenosine triphosphate) হিসেবে জমা রাখে।

ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন):

• প্রোটিন ও ফ্যাট থেকে শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে
• হজমে সাহায্য করে এবং ক্ষুধামন্দা দূর করে
• ত্বক ও চুল ভালো রাখে
• প্রদাহ নাশক হিসেবে কাজ করে।

ভিটামিন বি৫ (প্যানটোথেনিক অ্যাসিড):

• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্রমে সহায়তা করে
• রক্ত কণিকা তৈরিতে অংশগ্রহণ করে
• বিভিন্ন হরমোন উৎপাদনে সহায়তা করে
• মানসিক চাপ ও বিষণ্নতা কমায়।

ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন):

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার মাধ্যমে ইনফেকশন প্রতিরোধ করে
• হার্ট ও মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যক্রমে সহায়তা করে থাকে
• লোহিত রক্ত কণিকা তৈরিতে সাহায্য করে।

ভিটামিন বি৭ (বায়োটিন): 

• কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাট ভাঙতে সাহায্য করে
• চুল এবং নখ ভালো রাখে।

ভিটামিন বি৯ (ফোলিক এসিড):

• মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
• কোষে ডিএনএ (DNA) ও আরএনএ (RNA) তৈরিতে সাহায্য করে
• গর্ভস্থ শিশুর স্বাভাবিক গঠনের জন্য এই উপাদানটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন): 

• স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রমে সহায়তা করে থাকে
• লোহিত রক্ত কণিকা উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।